شام امشب: راز ته دیگ رستورانی: ترد، خوشمزه و مجلسی
ته دیگ، آن بخش دوستداشتنی و ترد غذا که طرفداران بسیاری دارد. ته دیگ رستورانی با عطر و طعم بینظیرش، همیشه وسوسهانگیز و دلچسب است. در این مطلب، طرز تهیه ته دیگ رستورانی را به شما آموزش میدهیم تا به راحتی در منزل، ته دیگی خوشمزه و مجلسی برای خود و خانوادهتان تهیه کنید.
مواد لازم
- 1 لیوان آب
- 3 قاشق غذاخوری آرد سفید
- ½ قاشق چایخوری زردچوبه
- نمک به مقدار لازم
- زعفران دم کرده به مقدار لازم
- 3 قاشق غذاخوری روغن
- برنج آبکش شده
مراحل تهیه
-
تهیه مواد
- در یک قابلمه نچسب، 1 لیوان آب را با 3 قاشق غذاخوری آرد سفید، ½ قاشق چایخوری زردچوبه، نمک و زعفران دم کرده مخلوط کنید.
-
پخت ته دیگ
- قابلمه را روی حرارت قرار داده و به طور مداوم هم بزنید تا مواد به غلظت مناسب برسند.
- 3 قاشق غذاخوری روغن به مواد اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا روغن به طور کامل با مواد مخلوط شود.
-
اضافه کردن برنج
- برنج آبکش شده را به قابلمه اضافه کنید و به آرامی آن را صاف کنید.
- درب قابلمه را بگذارید و حرارت را ملایم کنید تا ته دیگ پخته و برنج دم بکشد.
نکات کلیدی
- برای ته دیگ رستورانی، از برنج مرغوب و باکیفیت استفاده کنید.
- میزان زعفران را میتوانید به دلخواه خودتان تنظیم کنید.
- برای ته دیگ زعفرانی، میتوانید از زعفران ساییده شده نیز استفاده کنید.
- برای جلوگیری از چسبیدن ته دیگ، از قابلمه نچسب استفاده کنید.
- شعله پخش کن را زیر قابلمه قرار دهید تا حرارت به طور یکسان پخش شود.
- برای ترد شدن ته دیگ، میتوانید بعد از پخت، برای چند دقیقه شعله را زیاد کنید.
با این روش ساده، میتوانید ته دیگ رستورانی خوشمزه و مجلسی در منزل تهیه کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.
علاوه بر این، میتوانید
- از سیبزمینی ورقهای برای ته دیگ استفاده کنید.
- ته دیگ را با نان لواش یا نان سنگک نیز میتوانید تهیه کنید.
- برای تنوع، ته دیگ را با ماست، کشک یا زرده تخم مرغ نیز میتوانید درست کنید.
ته دیگ رستورانی، یک تجربه لذتبخش و خاطرهانگیز از آشپزی ایرانی است.