ناهار امروز: لقمه‌های خوشمزه؛ طعم جادویی گوشت در دستان شما!

مواد لازم

• گوشت چرخ‌کرده: ۵۰۰ گرم
• پیاز: ۱ عدد
• نمک و فلفل: به میزان لازم
• نان باگت: ۲ تکه
• جعفری: ۱ دسته
• گوجه‌فرنگی: ۲ عدد
• روغن: به میزان لازم

طرز تهیه

1. آماده‌سازی مواد

   • گوشت چرخ‌کرده را در یک کاسه بزرگ بریزید.
   • پیاز را پوست بگیرید و رنده کنید. آب اضافی پیاز را بگیرید و به گوشت اضافه کنید.
   • نمک و فلفل را به گوشت و پیاز اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
   • نان باگت را با کمی آب خیس کنید و به گوشت اضافه کنید.
   • جعفری را پاک کنید، بشویید و ساطوری کنید. سپس جعفری ساطوری شده را به گوشت اضافه کنید.
   • مواد را به مدت 10 تا 15 دقیقه ورز دهید تا کاملاً مخلوط شوند.
   • کاسه را با سلفون بپوشانید و به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا مایه کباب استراحت کند.

2. پخت کباب لقمه

   • یک تابه نچسب را روی حرارت متوسط گرم کنید و کمی روغن به آن اضافه کنید.
   • از مایه کباب لقمه به اندازه یک گردو بردارید و با دست به آن شکل دهید.
   • کباب لقمه‌ها را در تابه قرار دهید و هر طرف را به مدت 3 تا 4 دقیقه سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند.
   • گوجه‌فرنگی‌ها را حلقه حلقه کنید و در تابه جداگانه‌ای سرخ کنید.

3. سرو کباب لقمه

   • کباب لقمه‌های سرخ شده را در ظرف مورد نظر خود قرار دهید.
   • گوجه‌فرنگی‌های سرخ شده را روی کباب لقمه‌ها بچینید.
   • کباب لقمه را با نان، سبزیجات و چاشنی دلخواه خود سرو کنید.

نکات

• می‌توانید به جای نان باگت از نان لواش یا نان فرانسوی نیز استفاده کنید.
• اگر می‌خواهید کباب لقمه شما طعم و عطر بهتری داشته باشد، می‌توانید از زعفران دم‌کرده، پودر سیر و سایر ادویه‌جات دلخواه خود نیز استفاده کنید.
• برای پخت کباب لقمه می‌توانید از فر نیز استفاده کنید. برای این کار، کباب لقمه‌ها را روی سینی فر قرار دهید و به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد بپزید.

نوش جان!