شام امشب با من: ساندویچ نخود با پیاز کاراملی: بمب انرژی با مواد اولیه ساده!

چرا این ساندویچ نخود با پیاز کاراملی را دوست خواهید داشت؟

• آماده سازی آسان برای وعده های غذایی: این گزینه عالی برای ناهار یا شام را می‌توان از قبل آماده کرد تا در طول هفته به سرعت ساندویچ خود را درست کنید.
• تهیه آسان با مواد اولیه کم: این دستور فقط به 10 ماده اولیه به غیر از روغن و نمک نیاز دارد. بیشتر کاری که انجام می دهید کاراملی کردن پیاز است و سپس همه مواد در یک کاسه با هم مخلوط می شوند.
• منبع عالی فیبر: نخود سرشار از فیبر مفید است که می تواند به سلامت مطلوب روده کمک کند و خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش دهد.

مواد کلیدی و جایگزین

• نخود: از نخود فرنگی کنسروی استفاده کنید. همچنین می توانید از لوبیا سفید نیز استفاده کنید.
• پیاز: ستاره اصلی این غذاست. از پیاز زرد استفاده کنید، اما پیاز قرمز هم گزینه مناسبی است.
• لیمو: لیموی تازه برای این غذا بهتر است زیرا به پوست و آب آن نیاز داریم.
• سرکه بالزامیک: سرکه با کیفیت همیشه تفاوت ایجاد می کند زیرا طعم غنی و شیرین طبیعی بیشتری دارد.
• ماست: مطمئن شوید که ساده و بدون شیرین کننده و با کمی ترشی باشد.
• سس مایونز
• سیر
• پیازچه: کمی تازگی به ساندویچ می دهد. در صورت تمایل می توانید آن را حذف کنید یا مقداری جعفری خرد شده اضافه کنید.

طرز تهیه ساندویچ نخود با پیاز کاراملی

1. یک تابه بزرگ را روی حرارت متوسط رو به پایین گرم کنید، سپس روغن را اضافه کنید تا گرم شود. پس از گرم شدن، پیاز را اضافه کنید و حدود 15 دقیقه تفت دهید و به طور مرتب هم بزنید. حرارت را کم کنید و یک نمک بزنید و به پختن پیاز ادامه دهید، در صورت نیاز کمی آب اضافه کنید تا از چسبیدن یا سوختن پیاز جلوگیری شود. آنها را بپزید تا به رنگ قهوه ای تیره درآیند (این می تواند بسته به صبر شما متفاوت باشد، به طور کلی 15-25 دقیقه دیگر زمان می برد، اما اگر زمان بیشتری برای کاراملی شدن کامل آنها صرف کنید، پیازها شیرین تر می شوند).
2. دو حبه سیر رنده شده را اضافه کنید و با پیاز حدود 1-2 دقیقه تفت دهید تا معطر شود. سرکه بالزامیک را اضافه کنید و روی پیاز بریزید. پس از جذب شدن، تابه را از روی حرارت بردارید.
3. نخود فرنگی را در یک کاسه مخلوط متوسط بریزید و با چنگال به دلخواه له کنید (به طور کلی حدود دو سوم نخود فرنگی را له می کنیم). ماست، سس مایونز، حبه سیر باقی مانده، پوست و آب لیمو، پیازچه، نصف پیاز کاراملی شده و کمی نمک اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید تا خوب مخلوط شود، سپس ادویه‌جات را به دلخواه اضافه کنید.

سرو

نان تست را بردارید، روی آن را با خردل یا پنیر خامه ای بمالید، کاهو، سالاد نخود و در صورت تمایل با پیاز کاراملی بیشتری روی آن بریزید و سپس از ساندویچ خود لذت ببرید.

صبر کلید طلایی

کاراملی کردن پیاز به زمان زیادی نیاز دارد. اگر صبر کافی دارید، این کار ارزشش را دارد زیرا طعم فوق العاده ای به این ساندویچ می دهد. طعم پیاز کاراملی شده، طعم شیرین و طبیعی به ساندویچ می دهد.

اگر صبر ندارید، نگران نباشید. حداقل 15 تا 20 دقیقه پیاز را بپزید تا نرم شود و فرآیند قهوه ای شدن شروع شود. برای جبران عمق طعم، در اواخر پخت، کمی بالزامیک به پیازها اضافه کنید.

نکات تکمیلی

• می توانید از نان تست، نان فرانسوی یا نان باگت برای این ساندویچ استفاده کنید.
• به جای کاهو می توانید از اسفناج، کلم پیچ یا سایر سبزیجات برگ سبز استفاده کنید.
• این ساندویچ را می توانید تا 3 روز در یخچال نگهداری کنید.