عصرونه امروز: چرا فرانسوی‌ها عاشق دسر باواریا هستن و چجوری درستش میکنن؟!

مواد لازم

• زرده تخم مرغ: 5 عدد
• شکر: 20 گرم
• شیر: 2 پیمانه
• ماست: 2.3 پیمانه
• آب پرتقال: نصف پیمانه
• زست یک عدد پرتقال
• ژلاتین: 15 گرم

طرز تهیه

1. مخلوط کردن زرده و شکر: زرده تخم مرغ و شکر را با هم خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند.

2. معطر کردن شیر: شیر و زست پرتقال را در یک ظرف بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شیر طعم پرتقال را به خود بگیرد. سپس از روی حرارت بردارید و کمی خنک کنید.

3. ترکیب مواد: زرده و شکر را به شیر خنک شده اضافه کنید و به سرعت هم بزنید تا ترکیب شوند. سپس آب پرتقال را اضافه کرده و مخلوط کنید.

4. پخت دسر: مجدداً مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید و ماست را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً حل شود. در نهایت، پودر ژلاتین را اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.

5. صاف کردن و قالب‌گیری: مواد را از صافی دو بار عبور دهید تا یکدست شوند. سپس داخل قالب مورد نظر بریزید و به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

6. تزیین و سرو: دسر باواریا را از قالب خارج کرده و به دلخواه تزیین کنید. می‌توانید از برش‌های پرتقال، توت فرنگی یا چیپس شکلات برای تزیین استفاده کنید. دسر را خنک سرو کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

نکات

• برای طعم قوی‌تر پرتقال، می‌توانید از رنده پوست دو عدد پرتقال استفاده کنید.
• می‌توانید از انواع دیگر میوه‌ها مانند توت فرنگی، تمشک یا کیوی نیز برای طعم دادن به دسر باواریا استفاده کنید.
• برای تزیین دسر می‌توانید از خامه فرم‌داده شده، پودر کاکائو یا پسته نیز استفاده کنید.

با کمی خلاقیت، می‌توانید طعم و ظاهر دسر باواریا را مطابق با سلیقه خودتان تغییر دهید. نوش جان!