صبحونه فردا: پنکیک توت فرنگی به سبک هتل‌ها: صبحانه‌ای پرانرژی و خوشمزه!

مواد لازم

• تخم مرغ: ۲ عدد
• شیر: یک و یک چهارم پیمانه
• شکر: ۳ تا ۴ قاشق غذا خوری
• کره آب شده: ۵۰ گرم
• آرد: ۲ پیمانه
• بکینگ پودر: ۱ قاشق چای خوری
• وانیل: نصف قاشق چای خوری
• سرکه سفید: ۱ قاشق غذا خوری
• توت فرنگی: به میزان دلخواه

مراحل پخت

مرحله اول: تهیه باترمیلک

1. برای تهیه پنکیک، ابتدا باید باترمیلک را آماده کنیم.
2. برای این کار، سرکه سفید و شیر را در یک کاسه مخلوط کرده و به مدت ۱۵ دقیقه در محیط قرار می‌دهیم.
3. در این مدت، شیر به حالت بریده درآمده و غلیظ می‌شود که به آن باترمیلک می‌گویند.

مرحله دوم: مخلوط کردن مواد خشک و مرطوب

1. آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و الک می‌کنیم.
2. در یک کاسه دیگر، تخم مرغ‌ها را شکسته و به همراه شکر و وانیل با همزن دستی به خوبی مخلوط می‌کنیم تا یکدست شوند.
3. کره آب شده را به مخلوط تخم مرغ اضافه می‌کنیم.
4. به تدریج از مخلوط آرد و بکینگ پودر و باترمیلک به مواد اضافه کرده و به آرامی هم می‌زنیم تا یک خمیر یکدست بدست آید.

مرحله سوم: آماده کردن سس توت فرنگی

1. توت فرنگی‌ها را شسته و با استفاده از مخلوط کن یا غذاساز، پوره می‌کنیم تا به صورت سس درآیند.

مرحله چهارم: پخت پنکیک

1. یک تابه نچسب را روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم.
2. از مواد پنکیک به اندازه دلخواه با ملاقه داخل تابه می‌ریزیم.
3. صبر می‌کنیم تا روی پنکیک حباب‌هایی ایجاد شود و سپس آن را به آرامی برمی‌گردانیم تا طرف دیگر آن نیز پخته شود.
4. پنکیک‌های پخته شده را روی یک بشقاب قرار می‌دهیم.

مرحله پنجم: سرو پنکیک

1. پنکیک‌ها را با سس توت فرنگی تازه، توت فرنگی خرد شده، عسل، شیره افرا، شکلات صبحانه یا مربا سرو می‌کنیم.

نکات

• برای اینکه پنکیک‌هایتان دو رنگ داشته باشند، می‌توانید سس توت فرنگی را فقط به نصف مواد پنکیک اضافه کنید.
• می‌توانید از میوه‌های دیگر مانند بلوبری، تمشک یا موز نیز در کنار پنکیک استفاده کنید.
• برای پخت پنکیک‌های نازک‌تر، از مایه‌ی پنکیک رقیق‌تر استفاده کنید.
• برای پخت پنکیک‌های ضخیم‌تر، از مایه‌ی پنکیک غلیظ‌تر استفاده کنید.

با رعایت این نکات ساده، می‌توانید پنکیک توت فرنگی را به سبک هتل‌ها در منزل خود تهیه کنید و از طعم و عطر بی‌نظیر آن لذت ببرید.