اهمیت «ترتیب» خوردن مواد غذایی در کاهش قند خون!
همه ما می‌دانیم که افزایش ناگهانی قند خون می‌تواند برای سلامتی مضر باشد و خطر ابتلا به دیابت را افزایش دهد. این افزایش فقط بعد از مصرف شیرینی‌جات رخ نمی‌دهد، بلکه مصرف کربوهیدرات‌هایی مانند برنج نیز می‌تواند باعث افزایش قند خون شود.
خبر خوب این است که یک ترفند ساده وجود دارد که می‌تواند به شما در کنترل قند خون کمک کند:
رعایت ترتیب صحیح در مصرف مواد غذایی
مطالعات نشان داده است که اگر ابتدا سبزیجات و مواد حاوی فیبر را مصرف کنید، سپس پروتئین و در نهایت کربوهیدرات‌ها را میل کنید، سرعت ورود قند به جریان خون به طور قابل توجهی کاهش می‌یابد.
برای مثال
- اگر وعده ناهار شما شامل سالاد، برنج و مرغ است، بهتر است ابتدا سالاد را میل کنید، سپس مرغ و در نهایت برنج را مصرف کنید.
- با این روش، سرعت افزایش قند خون طی یک ساعت بعد از غذا حدود 40 درصد کاهش پیدا می‌کند که عدد قابل توجهی است.
چرا این روش مؤثر است؟
- سبزیجات و مواد حاوی فیبر به کند شدن جذب کربوهیدرات‌ها کمک می‌کنند.
- اگر کربوهیدرات‌ها را ابتدا مصرف کنیم، مستقیماً جذب خون شده و یک پیک بزرگ قند ایجاد می‌کنند.
مزایای رعایت ترتیب صحیح در مصرف مواد غذایی
- کاهش خطر ابتلا به دیابت
- کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت
- کاهش وزن
- افزایش احساس سیری
- بهبود سلامت گوارش
نکاتی برای رعایت ترتیب صحیح در مصرف مواد غذایی
- در هر وعده غذایی، حتماً از سبزیجات و مواد حاوی فیبر استفاده کنید.
- کربوهیدرات‌ها را در انتهای وعده غذایی میل کنید.
- به آرامی غذا بخورید و خوب جوید.
- از مصرف غذاهای فرآوری شده و پرشکر خودداری کنید.
با رعایت این نکات ساده، می‌توانید به سلامتی خود کمک کنید و خطر ابتلا به بیماری‌های مختلف را کاهش دهید.
