افطاری امروز: افزودن همین یه قلم میتونه طعم و ظاهر آش رشته رو جذاب‌تر کنه!
آش رشته یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است که در اکثر مواقع با حبوبات، سبزی آش، رشته و کشک تهیه می‌شود. اما اگر به دنبال طعمی جدید و متفاوت هستید، ما طرز تهیه آش رشته با برنج را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم
- نخود: ۱/۳ پیمانه
- لوبیا سفید: ۱/۳ پیمانه
- عدس: ۱/۴ پیمانه
- برنج نیم‌دانه: ۱/۲ پیمانه
- آش رشته: 700 گرم
- پیاز متوسط: ۱ عدد
- روغن: به مقدار لازم
- نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
- سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز و اسفناج): 500 گرم
- کشک: به مقدار لازم
- نعنا داغ، سیر داغ و پیاز داغ: به مقدار لازم
مراحل پخت
1. آماده کردن مواد
- حبوبات را از شب قبل خیس کنید.
- سبزی آش را بشویید و خرد کنید.
- پیاز و سیر را خرد کنید و سرخ کنید.
- نعنا داغ را آماده کنید.
2. پخت حبوبات و برنج
- حبوبات خیس خورده را به همراه پیاز داغ و زردچوبه داخل قابلمه بریزید و آب را اضافه کنید و اجازه دهید تا حبوبات بپزند.
- بعد از پخت حبوبات، برنج را که خوب شسته بودید به قابلمه اضافه کنید و مجدد اجازه دهید حبوبات و برنج بپزند.
3. پخت آش
- سبزی آش را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید تا آش جا بیفتد.
- نمک، فلفل سیاه را اضافه کنید.
- رشته آش را به آش اضافه کنید و صبر کنید تا رشته هم پخته شود.
- کشک را که در کمی آب حل کرده‌اید به آش اضافه کنید و اجازه دهید آش کمی قل بزند.
4. سرو آش
- آش را در ظرف مورد نظرتان بریزید و با نعناع داغ، پیاز داغ، سیر داغ و کشک تزیین و میل کنید.
نکات
- به جای اسفناج در سبزی آش می‌توانید از برگ چغندر استفاده کنید.
- رشته آش را به مدت 10 تا 15 دقیقه در آش بپزید تا پخته شود.
- کشک را در آخر پخت به آش اضافه کنید و 5 تا 10 دقیقه دیگر آش را بجوشانید.
فواید آش رشته با برنج
- این آش به دلیل داشتن حبوبات و برنج، منبعی غنی از فیبر و پروتئین است.
- آش رشته با برنج، غذای کاملی است و می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل میل شود.
- این آش برای افراد سردمزاج مفید است.
